PREMIOS DE LA ACADEMIA
Sumiller
D. Alberto Redrado (“La Escaleta”, Cocentaina - Alicante)
La Academia premia en esta ocasión la profesionalidad de Alberto Redrado, responsable de la magnífica bodega de La Escaleta.
 
2008.- Dª Manuela Romeralo, de "La Sucursal-IVAM" (Valencia)
2007.- D. Mariano Rodríguez, premio 2007. "Arzak", San Sebastián.
2006.- D. JERÓNIMO INGELMO de “Las Cuatro Estaciones” – Madrid.
2005.- Dª RUTH COTRONEO , de “Mugaritz” (Rentería) “Mención de Honor”: Dª Esther Rico (H. Intercontinental Madrid), D. Juan Antonio Herrero (“Lágrimas Negras”-Madrid).
2004.- DON LUIS GARCIA DE LA NAVARRA (“Aldaba” – Madrid)
2003.- Dª Mª JOSÉ HUERTAS, de “La Terraza del Casino” (Madrid)
2002.- D. LUIS MIGUEL MARTÍN GARCÍA, de "El Sumillier" (San Sebastián de los Reyes, Madrid)
2001.- D. JOSÉ MARÍA LÓPEZ QUERENCIAS, de "Adolfo" (Toledo)
 
Jefe de cocina
Director de sala
Sumiller
Labor periodistica
Mejor publicacion
Premio especial
Personalidad
Marqués de Desio
Conde de los Andes
Doctor Marañon
Victor de la Serna
Sanchez Cotan
Marques de Busianos
Paco Torreblanca
 
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