| Los Premios Nacionales de Gastronomía vienen concediéndose de forma ininterrumpida desde 1974, conjuntamente con la Cofradía de la Buena Mesa. Cada premio es un galardón para una labor destacada dentro del año en curso. Los Premios son: |
| Premios Nacionales: |
| Mejor Jefe de cocina Mejor Director de sala Mejor Sumiller Mejor Periodista gastronómico Mejor Publicación Premio Especial |
| Premios Memoriales: |
| Premio “Marqués de Desio” (al mejor profesional de la restauración española) Premio “Conde de los Andes” (al mejor creador artístico) Premio “Doctor Marañón” (al mejor científico en nutrición) Premio “Victor de la Serna” (a la mejor labor de promoción de los vinos españoles) Premio “Sánchez Cotán” (al mejor diseño de carta de restaurante) Premio “Marqués de Busianos” (a la presencia de la gastronomía española en el mundo) Premio “Paco Torreblanca” (al mejor pastelero-repostero) Premio a la Personalidad Gastronómica |
| La concesión de los Premios es decisión de un Jurado compuesto por Juntas Directivas de la Academia, de la Cofradía y un representante de la Secretaría General de Turismo del Ministerio de Comercio, Turismo y PYMES. Los premios se entregan al año siguiente de su concesión, el día de la festividad de Santa Teresa, patrona de los gastrónomos (15 de octubre), en el transcurso de una cena en Madrid. El Premio consiste en una placa. |
